新米、新酒第一弾！のお酒を３月の後半にいただく！出荷の日にちを見ると２０１７年１２月とある。いままで何をしていたのでしょう！こんなに美味しいものを眠らせておくなんて！！申し訳ありませんが、初めて飲むお酒です。典型的な美味しい新酒の味である。
香りは爽やかな吟醸香。ラムネ香と言ってもいい。フルーティな香りです。口当たりはさすがは新酒で、フレッシュ、プチプチ、ジューシーです。甘い香りと口当たりとはうらはらに飲み終わりはシャープなキレのある酸と、雑味というのか苦みのある余韻が楽しめます。この荒々しさが新酒の楽しみでもあります。
雫ラベル（仮）
それはそうとラベルがいいですよね！今回の味と合ったピッタリのラベルだ。ジャケのみしたくなるラベルです。上のマークは新酒が出来たことを知らせる「杉玉」。そしてしずくとなって一升瓶の中に注がれていくところをイメージしている感じもいいですね♬ と言うことは新酒が出来た時だけの限定ラベルと言うことなのか！と、勝手に想像してみましたが、蔵元さんぜひ、どこかで説明してください。よろしくお願いします。（ちなみにメールや電話で尋ねれば応えてくれると思いますが、あえて空想で終わっておきます。フフフ）
＊ここで気付いた！このラベル２９BYから新しくなったようです。そこで去年までのラベルを見てみると「あっ飲んだことある！」と気付く。ラベルが今までと全く違って斬新だったので気がつかなかった！でも新酒のしぼりたては初めてなのですけどね！
醸造元／株式会社 松井酒造店
精米歩合／５５％
使用米／五百万石１００％
アルコール度数／１７〜１８度
日本酒度／＋３.５
酸度／１.７
商品名／松の寿 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 しぼりたて
◆酒の肴２種
天然本鯛花わさび漬けと平アジ薬味酢じょうゆ和えの２種盛。本当はほたてウニゼリー和えだったのですが、ウニが苦手なので別の肴に変更してもらった。ありがたや〜。
