京都は伏見のお酒。伏見のお酒は甘くて、水っぽいところがあるものが多い中で、ここは飛び抜けて美味しいお酒を造ります。で、今回は「純米生酒 美山錦 おりがらみ」です。さらに、限定品なので旨いこと間違いなしです。
鼻で嗅ぐ香りは少し樽の感じ、きもとっぽいのですが、口に含んだときは甘〜い柑橘系の香りが口の中にしゅわ〜と広がります。酸味が喉元を擽りながら、通り過ぎて行きます。しっかりとコクも感じ味わえます。もうジュースと呼んでも良いでしょう！いやサイダーです。
飲んだ後に甘ったるいものはなく、すっきりしています。いくらでも飲めそうですが、17度と度数があるので気をつけて飲んでください。
醸造蔵名／藤岡酒造株式会社
精米歩合／60％
使用米／美山錦100％
アルコール度数／１7度
商品名／蒼空-そうくう- 純米生酒
◆鶏と薄揚げとクレソンの煮びたし
シャキシャキの食感と薄揚げの出汁を吸った旨みが良い感じです。
ささみ肉を使うところも健康に気を遣った料理です。
さぁ、まだまだ飲めるぞ！
