三重の地酒「田光（たびか）」の早川酒造さんが醸す夏限定にごり酒。スタンダード銘柄「早春」のにごり酒バージョンです。と言いながらこの「夏のブーリュ」も定着して来ましたけどね！にごり酒と聞くとドロドロして甘ったるいお酒と思われがちですが、これはサラサラ。うすにごりと言ってもいい。でもフルーティです。ジュースです。いやプチプチ感があるのでサイダーです。夏の暑い時期にピッタリのお酒です。にごりの旨み甘みが口の中に広がり、そのあと爽やかな酸でキリッとのど越しを引き締めてくれます。数量限定なので見かけた時に飲んでおかないと次は来年まで待たないといけません。見つけたら飲んでおくべき！後悔しないためにね！
◆ブーリュとは
どうやらワイン用語。ってことはフランス語？ワインを表現するのに使われる言葉。
oisé（ボワゼ）
樽香。樽からもたらされるヴァニラ、ココナツ、キャラメル、焦げなどの香り。樽の焼き具合により変わる。
Bouchonné（ブショネ）
コルク臭のする。不快なワインの香りを表す表現。
Bourru（ブーリュ）
ざらざらした。アルコール発酵が終わったばかりで、まだ酵母や色素その他の不溶成分が絡みあい、雑味を感じさせる若いワインを表す表現。
Brillant（ブリヤン）
光の中で輝くように見えるワインのこと。
◆早川酒造とは
全ての作業を家族３人で行う、三重県菰野の小さな純米蔵元。鈴鹿山脈、釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかなお酒を醸しています。本来なら地元以外には出回っていなかった「早春」。それが口コミで拡がり、今や全国まで拡がりつつあります。特約店限定の「田光（たぴか）」の２つの銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。
醸造元／合名会社 早川酒造
精米歩合／５５％
使用米／麹米：雄山錦、掛米：富山県産米てんたかく（かも？）
アルコール度数／１５度
日本酒度／ー
酸度／ー
商品名／夏のブーリュ 早春 特別純米にごり酒 夏期限定
◆かつおたたき
ここまでプレーンなカツオたたきを見たことがあるか！水菜や大葉、にんにくのスライス、タマネギスライス、何一つ付け合わせがない！あっぱれ！おまけに塩のみで食べて下さい！との事。が、美味しい！身も分厚く切ってくれているので食べ応えたっぷりです。おまけにボリュームもあるので、ほかのメニューが食べられなくなる！＊わさびとかあってもいいかもね！
