「朝日米といえば岡山」といわれるほど、朝日米は岡山県を代表するお米のようです。歴史も古く現在の美味しいお米のベースに改良されて来たと言われているそうな。蔵元「三冠酒造」さんも歴史が古く、創業文化三年。っていつなん！調べると西暦１８０６年、江戸幕府開府２００周年ってところか！とにかく歴史のある蔵元さんのようです。申し訳ありませんが、初めて頂きます。あまり外部に出回ってなかったのでしょうか？
最初に言っておきます。「美味しいです」甘い香りの芳香、しばらく香りで楽しめます。口に含むとやわからい米の旨味と甘い香りが混ざり合いいい塩梅にのど元を通り過ぎていきます。全体的に濃口なのかな。芳醇といってもいいのかも。のど越しのキレは優しく、それでも酸による爽快感はある。日本酒度も酸度も高いのに辛口度が強く感じないんですよね！全体的に重めなので、辛さに気がつかないだけなのだろうか！「重めのバランス酒」って言葉で片付けてしまおう！
醸造元／三冠酒造 有限会社
精米歩合／５５％
使用米／岡山特産朝日１００％
アルコール度数／１８度
日本酒度／＋６.０
酸度／１.８
商品名／三冠 朝日 純吟生原酒
◆カツオのたたきと新ショウガ漬け（仮）
新しょうがが新鮮でかなり効いてました。ちょっと重めの日本酒じゃないと負けてしまいそうです。でも癖になる辛さでした。やはり新ものはいいですね！ってあれ？新しょうがって夏でしたっけ？でも秋のイメージもあるけど…。とにかくこのしょうがは生で辛くて美味しかったです。
