日本酒度が＋１５とかなりの辛口。まあラベルに「超辛口」と書いてあるので言わなくても分かるのですが、香りはほんのり香る程度です。飲み口はドライなのかと思いきや「一回火入れ」されているおかげなのか、意外と甘み・旨みのバランスがよく、落ち着いた味わいです。辛いだけのお酒ではありません。どんな肴でもかかってこーい！ってやつです。
おっと、自己紹介がまだでしたね。私の名前は「いぬいしんいち」です。飲み屋さんや酒屋さんで見つけたら大きな声で注文して下さい。「いぬいしんいちさんを下さーい！」って。
製造場／有限会社 大沼酒造店
精米歩合／５０％
使用米／美山錦１００％
アルコール度数／１７度
日本酒度／＋１４.０〜１５.０
酸度／１.８
商品名／乾坤一 超辛口 純米吟醸原酒 一火入
◆もち豚軟骨トロトロ煮
沖縄で言うところの「軟骨ソーキ」。「軟骨」と言ってももうトロトロなので唇でかみ切れます。本当ならビールなんですけど、超辛口の「いぬいしんいち」さんならピッタリ合う肴です。
