豚バラが堅くてカリカリなわけではありません。皮部分がカリカリで内側は柔らかく仕上がっております。それに「柚子胡椒酢」をかけていただきます。ぺろり完食。
水芭蕉 純米吟醸中汲み生酒
やはりこの時期なので「新酒」です。新酒らしいし爽やかな旨みと酸味でぼりたて感を楽しめます。さらに香りとうま味のバランスが最良になると言われる搾り行程の「中汲み」部分を汲み取った無濾過生酒。もう大吟醸と言っても過言では無い。お値段もね♬
醸造元／永井酒造 株式会社
精米歩合／６０％
使用米／兵庫県産山田錦１００％
アルコール度数／１６度
日本酒度／＋３
商品名／水芭蕉 純米吟醸 中汲み 生酒
