雁木で２番目に生まれたお酒という意味で「ノ弐」と表記されています。って事は次は「ノ参」ってやつが飲めるのかぁ？いや、もう２９年度産の新米に変わっているからまた「ノ壱」に戻るのでしょうね！
で、お味です。ふぅーっ。やっぱり美味しいです。絶妙に美味しいです。ため息の出る美味しさです。香りは控えめな果実香。うま味、甘味のバランスと飲み終わりの酸味辛味もきちんとあって、そのバランスが絶妙なのです。無濾過生原酒なのですが、程良いのです。もう「うまいもんはうまい！」って言ってしまうしかないです。これは単独で飲むのがいいでしょうね。
製造元／八百新酒造 株式会社
精米歩合／５０％
使用米／山田錦１００％
アルコール度数／１７度
日本酒度／＋３.５
商品名／雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒
ちなみにその日に食べた肴を載せておきます。
◆焼鮭ハムれんこんポテトサラダ
れんこんのシャキシャキがたまりません。ちなみにこれマヨネーズは使っていないそうです。
◆高知四方竹メンマとカリカリ鶏
「四方竹」ってご存じですか？「シホウチク」って読みます。これもシャキシャキした食感でほのかに苦味があるそうですが、今日の味付けではほとんど感じませんでした。でもイイ食感です。鶏のカリカリも大好きです。味付けはきんぴら風でした。
◆天然ひらまさ薬味ゆず漬け
甘味のある漬けですが、薬味の辛味がいいアクセントになっています。正解です。（←偉そうですみません）
