裏ラベルに蔵元さんのコメントがありました。（これからはあえてライナーノーツと呼んでみようかな）
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それではさっそく試飲。
うん。うまし！香りはほのかなフルーツ感。口に含むとやっぱりフルーツの甘み、米の旨みを感じられる。やっぱりこの時期の火入れはイイネ。（これは散々、ひやおろしを飲んできたための感想です。生原酒が美味いのは間違いない）そしてノド越しに鮮やかなまでの酸が、軽快でキレのあるものにしています。まさしく『食卓を愉しくする酒』である。
ここでひとつ情報。原酒と生原酒（生酒）の違い。
原酒…これは水で割っていないお酒のこと。
生酒…生＝加熱殺菌処理（火入れ）をしていないこと。
今回のこのお酒は火入れがされているのできちんと味のコントロールが出来ている。たとえるなら「１００％トマトジュース」でなく「８０％ぐらいトマトジュース」と言って良いのでしょう。１００％は濃すぎて飲みにくい！８０％くらいが丁度いいと言う人にはベストなお酒です。（←あくまでも個人的な感想ですよ）
醸造元／阿櫻酒造 株式会社
精米歩合／６０％
使用米／岡山県産朝日１００％
アルコール度数／１６度
商品名／阿櫻 特別純米 無濾過原酒 朝日仕込み 限定品
