| 飲み屋めぐりの日々。 |
＊ここでは美味しいお酒を飲ませてくれるお店をおせっかいに紹介をして行こうと思います。
花の金曜日はハイハイタウンの「はなきん」で感謝の日本酒。
果たして「はなきん」という言葉は今、通じるのでしょうか？と言うことで花の日曜日に行ってきました。ここは日本酒が感謝価格（サンキュー→３９）３９０円で頂けます。いろんな種類をたくさん飲めます。
常時２０種類のお酒は置いている、差し替え式のお酒リスト。お店の人に聞かなくても一目で判るようになっている。もちろんここ以外にも冷蔵庫に限定酒なんかも置いているようです。大将に言えば変わったモノを出してくれるかも！！
朝引きの鶏刺しセットを頂こう。
「本日は市場が閉まっているのでご用意出来ません。」
がーん！残念。市場が閉まっていては朝引き出来ないしね…。日祝に行かれる方は要注意です。土曜日なら何とかありそうなので、今度は土曜日に行ってみよう。仕方が無いので鶏スモークを頂こう。燻製感は少々。でも鶏が柔らかくジューシーさも残っています。これだけで２杯は飲めそうです。
豊能梅-とよのうめ- 純米吟醸 G×A 2016
なかなかスタイリッシュなラベルです。お味の感想を、まずは香り、ほんの少しの果実香。飲み口はコクをあまり感じない。丸みのあるやさしい甘みと旨み。ノド越しはキリッとシャープなイメージ。スッキリ頂けました。＊写真を撮り忘れたので下の写真でご勘弁を。
＊G×Aとは…高知の酒米「吟の夢」と高知酵母「AC95」との組み合わせをかっこよく表記したものです。「吟の夢×AC95」ってことですね。
醸造元／高木酒造 株式会社
精米歩合／６０％
使用米／吟の夢１００％
アルコール度数／１６〜１７度
商品名／豊能海 純米吟醸 G×A ２０１６
秀一 スカーレット 純米吟醸 2016
２杯目は中沢酒造の「赤いやつ」です。ひやおろしなのかな？瓶詰めはH２９.８となっている。２０１６年のお米で造ったお酒なので２０１７年に完成しても２０１６と表記される。ややこしい、未だに慣れない。
お味はやはり「ひやおろし」でした。飲み口に甘みはない。芳醇さも抑えられ、酸味もあるが、辛さがそれを上回る。ノド越しにキレを味わえます。
さて、このラベルの色と文字を見て気づかれた方はおられるでしょうか？そう、「赤い秀一」。機動戦士ガンダムの「赤い彗星のシャア」ことシャア・アズナブルの声を担当された、池田秀一さんの名を冠にしたお酒。中澤酒造の「一博」と池田秀一さんとのコラボ作品である。逸話として池田さんはこのコラボで１円も利益を取っていないそうです。ボランティアで名前を貸しているそうです。やるなシャア！
それを知って、改めて味わうと通常の３倍は美味しくなる？！
醸造元／中澤酒造 有限会社
精米歩合／５５％
使用米／滋賀県産山田錦１００％（酒米生産者／呑百笑の会）
アルコール度数／１６〜１７度
商品名／秀一 スカーレット 純米吟醸 ２０１６ 火入れ
◆わかさぎ佃煮
煮崩れもなくしっかり煮込まれている。手間がかかっている。これはお酒がすすんでしまう危険なやつだ。「秀一」辛口酒なのでぴったりだ。
ところで「佃煮」と「甘露煮」の違いを知っていますか？
いつもは年配の大将がおられるのに今日は若いお兄ちゃん。でもしっかりと店を切り盛りしている。もう彼に任せたのかなぁ？横にいた常連さんっぽい人がうっとうしいぐらい、ずぅーと話しかけていた。それにも愛想良く笑顔で対応しながら他の人の注文も聞き、料理もテキパキとこなしていた。さすがでした。客商売のプロを見た。
いつも週末の早い時間に伺わせて頂いているので、空いているのですが、６時をまわった頃から賑わい始めます。
日本酒の店 はなきん
大阪市天王寺区上本町６−３−３１ハイハイタウンB１F
平日ランチ 11：00〜14：00
平日ディナー 16：30〜22：30
土 日 祝 12：00〜23：00
年中無休
2017.10.8 はなきんにて