鮭ときのこの小鍋バター焼
チャンチャン焼きと言うより、味噌も醤油も使っていないので（隠し味に入れているかもしれません）ムニエル。バターの香りが食欲をそそります。ビールじゃだめです。日本酒です。白ワインでもいいかも。
奈良の嬉長 純米酒
ひやおろし感満載。冷酒で頂いたのでノド越しにキレを感じますが、少し常温になってくると濃厚なコクがしっかりとやって来ます。常温になっても酸味がしっかりあるので、ノド越しのキレもしっかり残っています。まあひやおろしの典型的なコメントです。飲み比べれば分かると思いますが、お米の違いがちゃんと分かります。ごはんだとよく分からないのですが、日本酒になると違いがしっかり分かるのは不思議です。まあごはんの食べ比べをすれば分かるかもしれません。
ちなみに嬉長の字は左記の写真の字です。「嬉」の崩した字だそうです。右は七が３つです。「生長」と「嬉長」の使い分けはどうなっているのでしょうね。コンセプトとしては、生駒の長ならんとの思いから付けられた【生長】、嬉しいことが長く続くように名付けられた【嬉長】との意味があるようです。
醸造元／上田酒造 株式会社
精米歩合／７０％
使用米／国産米１００％（お米の表記がありませんでした）
アルコール度数／１５度
商品名／嬉長 純米酒 ひやおろし
