改めて感想を記載。お味はやはり「ひやおろし」。飲み口に甘みはない。芳醇さも抑えられ、酸味もあるが、辛さがそれを上回る。ノド越しにキレを味わえます。
さて、このラベルの色と文字を見て気づかれた方はおられるでしょうか？そう、「赤い秀一」。機動戦士ガンダムの「赤い彗星のシャア」ことシャア・アズナブルの声を担当された、池田秀一さんの名を冠にしたお酒。中澤酒造の「一博」と池田秀一さんとのコラボ作品である。逸話として池田さんはこのコラボで１円も利益を取っていないそうです。ボランティアで名前を貸しているそうです。やるなシャア！
それを知って、改めて味わうと通常の３倍は美味しくなる？！
＊ラベルの裏に記載されたコメントを記載しておきます。
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醸造元／中澤酒造 有限会社
精米歩合／５５％
使用米／滋賀県産山田錦１００％（酒米生産者／呑百笑の会）
アルコール度数／１６〜１７度
商品名／秀一 スカーレット 純米吟醸 ２０１６ 火入れ
井伊の赤い彗星
ここで言う「スカーレット」は滋賀、彦根藩士の甲冑（かっちゅう）「井伊の赤備え」にちなんでの赤ラベルなのだそうです。
「井伊の赤備え」とは武田の赤を受け継ぎ、出陣の際は赤で揃えた武具をまとった部隊で、大将（直政）自ら先陣を切って敵に向かって行く、敵からは「井伊の赤鬼」と恐れられていたという話。まさしく赤い彗星のシャアである。
復活の中澤酒造
中澤酒造といえば「一博」。このお酒も好きなお酒です。そろそろ新酒が出てきそうです。それはさておき、この酒造、日本酒消費低迷のため２０００年に一度休業しています。そこから再興のため、２００４年、現当主の中沢一洋さんが同じ東近江市の畑酒造で修行をしながら２０１５年に蔵を再興させました。その修行のかたわら、畑酒造さんの機材や設備を借りて「一博」を仕込み始めました。上記の通り２０１４年に「秀一」を完成させ、現在に至るそうです。池田さんも、畑酒造さんも懐が深いですね。そうあの「大治郎」を造る蔵元さんです。
「一博」の名前に込められた想い。
「一博」を自分の名前の「一洋」の字を変えて造ったわけではありません。酒造りを学んだ畑酒造の杜氏「谷内博」さんと中澤酒造でお酒を造っていた時の杜氏「阪頭方一」さんの名前から一文字づつを取って「一博」という銘柄にしたそうです。想いが詰まっていますね。
２０１７年には無くなっているものがあるのをご存じでしたか？僕もそれを知って、さらに熱いものを感じました。もちろん畑酒造で造った「一博」は２０１４年で無くなってます。今は中澤酒造の「一博」ですが、「丶」の無い「一博」が無くなりました。ここにも深くイイ話があります。
＊詳しくは日本酒コンシェルジュ通信さんのHPでご確認して見てください。
