↑ 絶対、誰か言っているでしょうね♬
萬歳とは１００年前に栽培が途絶えた地元岡崎市の由緒あるお米らしい。それを地元の農家が平成２０年に種もみを譲り受け、試験的に栽培を再開したのが復活の始まりのようです。平成２６年にようやく生産品として純米大吟醸「萬歳」を完成させる。そして平成３０年「純米六割磨き生原酒」に至るわけですね。それにしても磨きましたね。「六割磨き」しかも「純米」。もう定義が分からなくなります。
香りは優しいお米の香り。口に含むと広がる柔らかな米の旨み。すぅーと入っていきます。心地の良い米の甘みと旨みのバランスがしっかりとれています。のど越しにはさわやかな酸のキレが楽しめます。＊すごくお米感、ごはん感があるお酒です。なかなかおもしろいです。本当！♬君に会えて良かったぁ〜♬
造り手からのメッセージ
丸石醸造が育んできたものは「酒と云うものではなく、この地が生み出す自然と人とのつながり」。農家の方々、地域の人々、きれいな水、美しい空気、全ての環境に感謝すること。私たちは100年前のお米『萬歳（ばんざい）』の復活に、その想いを込めて造ります。その答えがラベル書かれた俳句なのでしょうか！
「実るほど 頭を垂れる 稲穂かな」
製造者／丸石醸造 株式会社
精米歩合／６０％
使用米／岡崎産萬歳米１００％
アルコール度数／１６度
日本酒度／＋２.０
酸度／１.７
商品名／萬歳 純米 六割磨き 生原酒