槽しぼり純米本生 天明-てんめい-
これが「ひやおろし」なのか？バナナじゃないのか？！
１６年収穫米で、冷温貯蔵。１７年７月出荷。となればもう「ひやおろし」と言うしかない。でもひやおろし感が全くない。一言で言えば「バナナジュース」である。一体どうやったら、ひやおろしをこれだけフルーティーに仕上げられるのだろう。舌がおかしくなったのか、ミラクルフルーツをかじっていたのか。確認のために、お店のマスターに確認してみると、「バナナ」の風味があるね！との事。もっとゆっくり深く味わえば、芳醇だったのかも、コクとか、米の旨みを味わえたかもしれませんが、もう「バナナ」です。ある意味熟成したバナナと言えば良いのかもしれない。このお酒を見つけた方は是非、お試しください。
＊後でネットで調べてみましたが、どこにもフルーティーなコメントがありませんでした。もう個人の感想です。と言うしかないですね。
製造者／曙酒造 合資会社
精米歩合／麹５０％ 掛６５％
使用米／会津産五百万石（麹米５０％） 会津坂下産五百万石（掛米６５％）
アルコール度数／１６度
商品名／槽しぼり純米本生 天明-てんめい- 〜空色の天明〜
◆たこと九条ネギの酢みそ和え（通常よりたっぷりバージョン）
前の週にうかがった時に、火を通して甘くなった九条ネギより、生の辛い九条ネギが大好きって話をしていたら、出してくれた。しかもかなりおまけの量だ。たこは炒めたものを冷やして置いたもの。でも柔らかくてうまい。酢みその量が半端ない。が、この自家製酢みそだけで一杯やれるぐらいいい塩梅です。九条ネギは生でなく、熱湯でさっと湯がいたものです。美味しかったぁ。
