ラベルには表記していないのですが、なにげに日本酒度が凄い！「＋１５」。超辛口といって間違いない数値です。でも飲んでみると意外！香りはそれなりに甘い香りでフルーティー感。飲んでみても比較的飲みやすく（←比較的ですよ！ちゃんと辛口ですからね！）数値が示すほど超辛口さは感じません。濃厚な旨味があり、さすがは「強力米」です。プチプチ感も楽しめ、飲み終わりもしっかりとしたキレがあるので食中酒にピッタリのお酒だと思います。でも一杯目に飲むと結構来るかもしれません。＊こなき純米超辛口で無漏過生原酒は新酒時期だけの限定酒です。次に飲めるのはまた来年。あっ来年の話をすると鬼太郎が笑うかも！！
なぜ、こなきじじぃ?
もちろん、蔵元「千代むすび酒造」がある鳥取県境港は「ゲゲゲの鬼太郎」の原作者、水木しげるの出身地だからです。でもなぜ、こなきじじぃなの？安心してください。鬼太郎も目玉のおやじもねずみ男版もございます。ただ、こちらでは飲んだことも、見たこともございません。あまり出回っていないのかな？人気すぎて手に入らないのか？一度、飲んでみたいです。
醸造元／千代むすび酒造 株式会社
精米歩合／５５％
使用米／鳥取県産五百万石１００％
アルコール度数／１７度
日本酒度／＋１５
酸度／１.６
商品名／こなき純米 超辛口 無濾過原酒 生酒
◆豚軟骨トロトロ煮
沖縄で言うところの「軟骨ソーキ」。沖縄料理店で見つけると必ず注文する肴です。ふつう「ソーキ」は骨付きあばら肉のことを指します。（＊ラフテーは三枚肉のことです。）で、その骨の部分が軟骨なのが「軟骨ソーキ」。もちろんしっかり煮込まないと軟骨でも食べることは出来ません。煮込んだ軟骨はそれはもうテュルテュルでトゥルトゥルなのです。コラーゲンもタップリで次の日は脂ぎっています。下の写真を見てもらっても分かるように脂がスープのように溢れているのがお判りでしょう。次の日には煮こごりになっていることでしょう。何か料理に出来ないものか！
