純米大吟醸をひやおろしにして飲む。
純米大吟醸と言えば、フルーティ、ジューシー、フレッシュなどのイメージを勝手にもっています。それをひと夏寝かせてから飲むってどうなのか？まだ日本酒が苦手だった頃、純米大吟醸だけは美味しく飲めました。今では逆に純米酒の方が好きになってしまっており、大吟醸とは少し距離をとっていました。そこで出会った「麒麟-きりん-純米大吟醸 無濾過袋取り ひやおろし」。
嗅ぐ香りは意外とない。口に含んだ時に果実香もあまりなく、米の旨み、コクは濃厚にあり。ノド越しにはキレを感じます。ただ、個人的に言わせて頂ければ、寝かさなくてもいいんじゃないの！？ってところです。大吟醸はやっぱりフルーティであってほしい。
袋取りってなに？
別名「袋吊り」「斗瓶取り」「しずく搾り」とも呼ばれています。
本来はお酒を搾るために醪を袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる搾り器で「あらばしり」「中取り」「責め」の段階別に搾ります。それとは別に大吟醸のような贅沢なお酒を作るために「酒袋」を「吊し」、ゆっくり自然に滴り落ちる滴をタンクで受けて、貯蔵保管する方法です。この方法で出来たお酒は別名「雫酒-しずくさけ-」とも呼ばれ、品評会などに用いられるお酒になります。
醸造元／下越酒造 株式会社
精米歩合／５０％
使用米／新潟県産五百万石１００％
アルコール度数／１６度
商品名／麒麟 純米大吟醸 無濾過袋取り ひやおろし
